（原産地：オランダ・フリーネ地方/ドイツ・ホルスタイン地方）
毛色：黒と白の斑紋
乳量：年間6000～8000kg
乳脂肪率：3-4％
牛乳の特徴：乳は黄色みが薄く、白いのが特徴

（原産地：英仏海峡のジャージー島）
毛色：明るい淡褐色から暗い黒褐色までさまざま
乳量：年間4000kg
乳脂肪率：5％
牛乳の特徴：クリームが分離しやすく、カロチン含量も高く、
　　　　　　美しい黄色が出るので、バター原料乳として最適

（原産地：スイス）
毛色：全身灰褐色の単色
乳量：年間4800kg
乳脂肪率：4％
牛乳の特徴：タンパク質の含有率が3.4%程度と
　　　　　　濃厚なため、チーズ原料乳として最適

（原産地：英仏海峡のガンジー島）
毛色：黄褐色の地に白斑
牛乳の特徴：乳質はジャージー種と変わらず、
　　　　　　黄色色が強く、風味がよい乳質が特徴

（原産地：スコットランド西武エア州）
毛色：白地に赤褐色・こげ茶の斑紋
乳量：年間約4500kg
乳脂肪率：約3.9%
牛乳の特徴：タンパク質の含有率が約3.4%と
　　　　　　チーズ原料乳として最適